在农村有一种生长在潮湿、脏乱环境中的野菜，经常被农民们踩在脚下，又脏又难洗。但是近来年这种菜却受到了城市人们的欢迎，新鲜的可以卖到二三十块钱一斤，洗好晒干的每斤售价甚至能上百。

　　这种菜就是野生地皮菜。受欢迎一是因为口感不错，二是因为营养价值很高，可以为人体补充蛋白质，还有预防老年痴呆的功效。

　　地皮菜在有些地方也叫地耳、地木耳，是一种真菌和藻类的结合，一般生长在潮湿的山上，最常见于大雨过后腐烂的草根或牛羊粪便处。

　　由于野生地皮菜数量有限又分散，不方便采摘，人工栽培地皮菜就成了一个农业致富新项目。但是不同于常见的农作物，种植地皮菜需要更专业的知识和更标准的栽培环境。

　　最适合栽培地皮菜的是北纬40度左右的高山地区，适宜的生长温度是25度左右。为了模拟野生地皮菜的生长环境，地皮菜的肥料也和一般作物肥料不一样，常见的方法是把阴干的羊粪和酸性黑土混合在一起，均匀施在种植区域之后压实。

　　地皮菜需要潮湿的环境，所以在种植的时候要注意保证水分，每天都要喷洒一两次水。种植半个月左右还要开始使用水和草糊混合的养料喷洒。

　　等到地皮菜长到合适的大小，就要及时采摘，延误了时间地皮菜可能就会老死。采摘的时候要注意避免弄坏根，这样会影响地皮菜再次生长。采完的地皮菜要烘干或者晒干，直接湿着储存会严重影响品质。

　　在自然环境中，地皮菜遇到水就会快速繁衍，人工种植的时候就要结合这个特性，把地皮菜的藻丝分成小段，直接栽在土里，每天浇够水。

　　目前地皮菜的市场前景很好，需求量还在持续增加，市场还没有饱和。但是地皮菜不是很好种，想要通过这个方式致富一定要做足功课，充分了解地皮菜的生长习性和栽培技术，还要正确认识市场，不能盲目种植。