农村特色的暖锅菜，隧道的家乡甘旨

　　农村里过年过节都有做大锅菜的习惯，年年都吃大锅菜，本年八月十五换了一个新花腔，二姨家做了一次隧道暖锅菜，这只需婚庆等大席上才有的压轴菜，实足过了一把瘾。大锅菜和暖锅的用的质料基秘闻似，但暖锅做起来加倍繁琐，吃起来天然更香。

　　老家农村的暖锅不合于其他地方的“涮”，那样的服法太通俗根柢上不了席面，暖锅菜吃起来才更有味道。如许的暖锅菜做法相称讲究，有着四荤四素的说法，就连里面质料的摆放都有固定的位置。固然自家吃没有那么多说道，好吃才最重要。

　　二姨为了做暖锅菜早早的就起头，洗菜，煮肉，炸丸子，忙活了半天才预备好质料。把各类的食材依次码放到暖锅里面，点燃了暖汽锅里面的木炭，一暖锅的甘旨就起头炖了起来。如许的暖锅菜是进级版本的大锅菜，各类质料码放清楚，吃起来更便当，

　　做暖锅菜都要用熟了质料，然后在炖上一个小时才成，如许的味道不好才怪。跟着炖着的时辰越长，各类食材的味道就会渐渐的交融在一块，如许的暖锅吃的才香。

　　从前农村前提艰苦，蘑菇，木耳，冻豆腐，丸子，方子肉等只需过年过节才能吃到。把这些组合在从前暖锅菜更是很少做，也浮现了暖锅菜的贵重。如今农村的日子越来越好，想吃什么就能吃到什么，不得不说这是一种幸福。

　　虽然暖锅菜做法并不复杂，但想要做好也不说一件随意的工作，关头在于菜品的摆放，还要注意荤素搭配。如许的暖锅吃起来才香而不腻，鲜美可口。吃过不少地方的暖锅，也只需老家才有如许怪异的做法，交融各类菜的味道，这是一道家乡菜。

　　农村暖锅菜吃的舒心，在冬天里也能让客人品尝到热乎的饭菜，如今暖锅菜更是一种家乡味，只是看到了都市留口水